发展“夜经济”有酒有故事有酒有故事

12月6日,“我国十大夜经济影响力城市”榜单出炉,成都与重庆、北京、深圳、广州、西安等城市榜上有名。

成都能上榜,一点也不意外,可以说有着千年的历史渊源。早在唐宋时期,成都就有“扬一益二”之美誉,意指在其时是数一数二的繁华都市。北宋名臣田况在《儒林公议》写到,成都“阍巷之间,弦管歌声,合筵社会,昼夜相接”。假如要用一句诗来描绘亲朋老友往来的最佳时段,当数宋朝大文豪欧阳修的千古名句——“月上柳梢头,人约黄昏后”。

宋朝孟元老在《东京梦华录》记载:“贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”,描绘了其时喝酒赏月的场景,可见古人早已理解“酒与夜”的生意经。那么,当今各大酒企该怎么捉住夜间消费的“黄金时段”,打造构思十足、体会新颖的消费场景,以捉住酒类消费的又一个“风口”。□文瑾本报记者周伟

夜间消费 敞开酒类营销新形式

白日忙于作业与奔走,夜晚老友团聚放松自我,夜间经济得以蓬勃展开,为酒类消费扩展了新的消费场景与时机。

“啤酒是消夏夜的最佳伴侣,冬日里吃烧烤喝白酒,才有味。”秋冬时节,乐山烧烤、宜宾烧烤、自贡烧烤、石棉烧烤、西昌火盆烧烤……各具地域特征的烧烤,成为四川人消夜的首选。坐落成都339邻近的宜宾烧烤廖老板告知记者,除了各种烧烤美食,价格适中、浑厚劲爽的白酒也深得门客的喜欢,“曾经,烧烤大排档多以泡酒和大瓶白酒为主,要么给人一种劣质感,要么重量太多,给人一种压迫感,门客往往不肯挑选,现在精美小瓶酒很多,也卖得比较好。”

记者造访发现,以歪嘴郎、江小白等为代表的小瓶酒已成为夜宵商场的畅销品。业内人士剖析,小瓶包装酒处理了个人消费寻求物美价廉的痛点,也满意了夜宵场景寻求轻松自在的快感。习气夜消费场景,酒企不只改变了酒水的包装重量,以桌游、私家电影院为代表的新式消费场所,也催生了不相同的酒类出售形式。记者造访东郊回忆发现,不少桌游沙龙都推出了精酿啤酒,比照瓶装啤酒,产品定位很“精”,在游戏类消费场所中,精酿啤酒扮演暖场、助兴的人物;并且质料、工艺很“精”,现接现饮的出售形式,愈加契合夜间消费个性化、定制化的寻求。

跟着人们消费心思的不断改变,夜间消费新场景也在不断移风易俗。本年9月,成都提出将精心打造100个成都夜间经济示范点位。业内人士剖析以为,酒类消费将打破原有的固定地址,走进更多新的场景中,未来搭船观景的夜游项目中,将会有更多“觥筹交错”的光景。

立异口感 白酒鸡尾酒招引年青消费群

火遍全国的歌曲《成都》,让玉林街头的小酒馆成为网红打卡地,酒吧消费已成为成都夜间经济的重要组成部分。据DT财经本年揭露的数据显现,成都以2294家酒吧数量力压上海,攫取国内酒吧数量的桂冠。

白酒消费年青化、时髦化,已经是职业展开趋势。对此,四川提出了“白酒进酒吧”的召唤,一起要求四川白酒工业加速“施行产品立异提高方案,引领白酒文明立异,寻求推进白酒工业习气商场改变”。而“五粮液杯”我国白酒新生代酒品超级调酒大赛已成功举办了两届,将传统白酒与西式调酒相结合,打破了新生代酒品调制仅以国外烈性酒做基酒的常规。

“第一次知道白酒还能做鸡尾酒,感觉很特别。”在成都邃古里一家清吧,李小姐指着酒柜上的白酒说,这些用飞天茅台、国窖1573做基酒的鸡尾酒,给人耳目一新的感觉,取名也十分特别,如“浊世清流”“痴人之路”“西行漫记”……招引了不少年青人夜间前来打卡。

酒吧正在成为年青人触摸、了解白酒的新窗口。“咱们尽管主营威士忌和鸡尾酒,但现在规划勾调的白酒鸡尾酒也在内测评论中。”51号威士忌酒吧的合伙人薛城池告知记者,相对白酒火辣的影响感,勾调后的白酒鸡尾酒口感更柔软,白酒鸡尾酒正在进入成都更多的酒吧。

参考之资

文明加码高端白酒夜间消费

“与成都酒吧现在的消费气氛不同,伦敦的酒吧文明早已深化当地人的魂灵。”现在英国留学的何丹曾是成都多个酒吧的驻歌唱手,据她介绍,英国人去酒吧和成都人吃火锅相同往常。早在1995年,英国便将展开夜间经济归入城市展开战略,2017年夜间经济占全英国GDP的6%,估计到2030年伦敦市的夜间经济收入将达300亿英镑。

在韩国,“炸鸡啤酒”这种食物调配,由于韩剧热播成为年青人最热心的挑选,不只带动了韩国啤酒出售增加,也让游客景仰前去感触韩国的夜生活。无论是酒吧文明、韩流文明,酒一旦搭上“文明”的快车,必然发生“裂变式”效应。

使用文明IP赋能夜间经济的川酒企业也不少,如泸州老窖携手我国歌剧舞剧院打造的舞剧《孔子》,已在全球表演超越300场,让我国传统文明远渡重洋,成为“现象级”的文明输出新形式。2020年《李白》将接棒《孔子》,敞开酒文明传达新篇章。此外,舍得酒业于本年8月展开了“舍得美术馆之夜”体会活动,不只约请顾客观赏毕加索作品展,活动现场还发布了舍得新品酒,西方艺术与传统酒文明的创意磕碰,提高了文明国酒的品牌影响力。

据商务部数据显现,2018年我国夜间经济规划已达到22万亿元,估计下一年打破30万亿元。那么,在这一轮夜间经济热潮中,酒水作为夜间消费的“魂灵”,各大酒类品牌该怎么捉住消费人群?怎么培育夜间酒类消费习气?

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