一看就会做,懒人版清蒸水瓜,广东人喜爱吃的

提到做吃的,那就少不了广东,广东人做吃的那是适当了得,特别顺德美食那是出了名的。整体来说粤菜相对会以清淡为主,不会像川菜、湘菜比较重口味、辣味多。

每个当地都有自己的特色菜,吃习气就会喜爱上了,最近在顺德一些饭馆吃过几回,一道清蒸水瓜仍是不错的,这道菜其实很简略,但这一碟最少要28元。

如下图这种广东这边叫水瓜,皮薄肉厚水份足,在咱们家园会叫丝瓜,等老练老了今后里边会成丝瓜络,能够拿来刷碗,做鞋垫、搓澡用。

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这样的丝瓜一棵能够结多条出来,一条长长藤蔓延到处都是,在乡村这种瓜很廉价,每家会种那么一两棵让它自己攀在树上长。

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这道蒜蓉丝瓜做法简略,能够说一看就会,我也按照在顺德吃过的来做了一次,滋味和顺德吃的根本挨近。

1.丝瓜剥皮切段摆好在盘中。

2.蒜蓉备好,参加盐、生抽、蚝油、胡椒粉拌匀,会吃辣再加点红辣椒。

3.蒜蓉拌好后用勺子往丝瓜上放满。

4.放锅里隔水蒸,欢腾的锅里蒸5分钟,刚蒸熟即可,牢记不要过头变软就不是那个味了。

起锅前上面加点香油,幽香脆嫩的蒜蓉蒸丝瓜就完成了,火候把握好的吃起来脆甜、嫩,加上蒜蓉的香、香油的香,吃过的都说好。

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蒸之前还能够在丝瓜中心放上一些细粉丝,淋上蒜蓉汁蒸出来的粉丝也是滋味挺好。

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本文相关词条概念解析:

蒜蓉

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米巨细或许更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。往常在家包饺子或许是煮面条,香辣蒜蓉肯定是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,并且也坚持了它原有的养分。蒜蓉、植物油、盐、糖。先将大蒜拍扁用刀堵截,这样出来的蓉更细微,再加点盐用木追捣烂,这个时分盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面,然后在上面浇上一层香油,添加香味。

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